扎卡里·佩拉西奥(Zakary Pelaccio)是肥蟹和胖子库伊餐厅的老板和创始人，他是一位屡获殊荣的厨师、父亲、兼职作家、业余园丁、偶尔担任教师和虔诚的风味学生。扎卡里是世界知名的厨师和餐厅老板，2016年他在纽约哈德逊的传奇餐厅“鱼类和野味”活动中赢得了詹姆斯·比尔德最佳厨师奖，该餐厅在2020年被《时尚先生》（Esquire）评为十年来最具影响力的餐厅之一。他住在纽约的布鲁克林。
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