作者介绍

彼得H.R.格林（Peter H.R. Green）医学博士是哥伦比亚大学乳糜泻中心主任。他是哥伦比亚大学内科和外科医学院伊万和菲利斯·塞登伯格教授（Ivan and Phyllis Seidenberg Professor），也是哥伦比亚大学医学中心（纽约长老会医院）的主治医生。在过去的 25 年中，他一直专注于乳糜泻疾病的研究，并将同样的精力集中在病人护理和研究方面。他是《乳糜泻：一种隐藏的流行病》和《麸质暴露：炒作背后的科学以及如何过上健康、无症状的生活》（Gluten Exposed: The Science Behind the Hype and How to Navigate to a Healthy, Symptom-Free Life）的合著者。

罗里·琼斯（Rory Jones），医学硕士，医学作家，哥伦比亚大学巴纳德学院叙事医学副教授。她从事过大量有关健康和医学主题的工作，包括针对成人和儿童的教育项目。她擅长为消费者“翻译”科学信息。1998 年，她被诊断出患有乳糜泻，并为医学和消费者出版物撰写了有关乳糜泻和无麸质饮食的研究文章。她是《乳糜泻：一种隐藏的流行病》和《麸质暴露：炒作背后的科学以及如何过上健康、无症状的生活》的合著者。

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