《暴饮暴食心理学》展示了，暴饮暴食应该被视为消费主义与物质主义这个宽泛文化议题的组成部分。作者基马•卡吉尔强调了现代社会对消费的病态需求，探讨了我们无止境的消费文化。由于美食随处可见，赚钱又非常轻松，过度消费的长远影响就显得模糊了。
本书指出，食品科学、品牌宣传和市场营销的发展改变了西方的饮食方式，食品产业正在运用心理学诱骗人们吃下越来越多的东西，而我们为什么会允许他们这么做。
作者描绘了“食品巨头”和“大型制药公司”惊人的相似之处，展示了这两大产业是如何运用类似手段刺激欲望、抵制监管和说服我们过度消费的。临床心理学分析表明，孤独、抑郁和缺少目标会都促进消费，这应该归结于个人问题，而不是文化缺陷。
这是第一部将临床心理学和存在主义心理学观点纳入食品研究领域的著作，卡吉尔采用的跨学科研究方法弥合了理论与实践的鸿沟。本书将成为食品研究、心理学、健康和营养学领域的重要读物。