阔别十年，尼尔·斯图尔特带来一部新的文学盛宴。
一个夜晚，一家著名餐厅，一群性格各异的员工和顾客，悄然转动的命运之轮——《试菜》融合悬疑、美食、北欧神话等元素，讲述一段引人入胜的命运之诗。
时间是周二晚，欢迎来到伦敦米德加德餐厅。后厨热闹非凡，前厅餐桌已经铺设好，员工和客人各得其乐。
卷入未知阴谋的厨师长；
早熟而心怀鬼胎的年轻美食家；
紧张的新任副主厨；
名声在外的匿名美食评论家；
情人纠缠不休的糕点师；
一个危险家族出身的不羁儿郎；
神秘的厨师长，她不愿谈及的过去；
脸上有可怕伤口的孤独食客……
隐蔽而安全的位置中，女服务员玛莉默默观察着一切。只有她知晓将要降临的厄运，但无力干预。
今晚，每个人都将有自己的故事。而改变结局是否已经为时过晚？
作者专栏：
故事无处不在，但有些地方是故事汇集、交融的绝佳枢纽。《试菜》取景于一家高档餐厅，同一屋檐下，两个截然不同但又相互依存的空间同步展开。后厨是高度紧张的环境，厨师们不停地备菜、烹饪、装盘、上菜。然后是前厅，一个密闭、放松的空间，食客们舒适地用餐，后厨的一切忙碌都与他们无关。两个世界相互分离但又相互关联，就像头和身、大脑和肠道。
我有幸拜访伦敦、洛杉矶、纽约、新南威尔士、科克、芝加哥等地的高级餐厅，品尝美食，参观厨房，向大厨师提出各种问题（往往都是些蠢问题）。我也环顾食客，想知道他们的故事？第一次约会的情侣；独自用餐的食客；极力与服务员交谈的客人；对星级甜点赞不绝口的少年……确实，“写你知道的东西”是个明智的提议，而“写你八卦到的东西”也同样很棒。
小说结构从一开始就很清晰，《试菜》交替章节，讲述了发生在伦敦东区米德加德高档餐厅的晚间故事。在这里，我想到了那些老电影，尤其是多集的恐怖电影，陌生人聚集在一间阴森恐怖的房子里，交换着超自然的故事。也许这些电影的基调也悄然地融入了小说。一个特定人物横跨厨房和前厅，在充满活力的环境中悄然出现。也许世界之间的分界线——过去与现在之间，想象与现实之间，播种、生长与消费之间——已经在流血，就像七分熟的牛排一样。