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  • 《食品与女性特质》(当代食品研究:经济、文化与政治)
  • Food and Femininity (Contemporary Food Studies: Economy, Culture and Politics)
  • 图书类型:餐饮文化      浏览次数:687
  • 作者:Kate Cairns and Josée Johnston
  • 出 版 社:Bloomsbury Academic
    代理公司:ANA
    页    数:240页
    出版时间:2015年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 联系人:Rights
内容简介

在几代人的时间里,女性与食品的关系发生了巨大变化。然而,尽管在性别平等方面取得了重大进展,食品的女性特质仍然与公众的普遍想象和女性的情感生活紧密相连。女性作为个人会感受到与食品有关的压力,而且食品女性特质的社会挑战(作为养儿育女的母亲、极具天赋的家庭厨师、有公德心的消费者、追求健康的精明食客)仍然存在。

在《食品和女性特质》一书中,凯特•凯恩斯和何塞•约翰斯顿探讨了这些错综复杂的紧张关系,表明食品是理解当今女性特质的必要条件。通过在多伦多进行的广泛的定性研究,他们展示了100个男人和女人与食品相关的观点,这些人有着不同的种族和阶级背景。他们的研究揭示了,在时间紧迫、预算有限、政治承诺、保持健康、维持体重的压力下,购买、烹饪和享用食物的性别预期。

本书分析了女性为自己和别人管理食品的方方面面,从计划膳食、购买杂货和喂养孩子,到处理食品偏好、提供营养和伦理建议,再到通常都很不公平的家务分工。在这个世界里,女性做出的选择总是被人指指点点,与食品有关的“失败”仍被认为是女性特质的失败。

本书深入反思了当代女性特质。如果你对食品社会学、性别研究和消费文化感兴趣,本书将是你不可或缺的参考资料。

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版权状态
获奖信息
媒体评论

“一部精彩的作品,将为今后关于性别和食品的辩论设定框架。作者凯恩斯和约翰斯顿将丰富的经验材料和有说服力的理论相结合,证明为什么当代食品实践提出了女性主义的重要问题。”
----乔安娜•哈洛斯(Joanne Hollows),英国独立学者

“在这部开创性的著作中,作者展示了女性特质是如何赋予女人权力,同时约束女人的,还探讨了这种紧张关系是如何在食品领域展现出来的。”
----梅兰妮•杜普斯(Melanie DuPuis),美国加州大学圣克鲁斯分校

“本书清晰地展示了当代女性特质的复杂性,消费者选择的后女权主义观念,以及通过食物体现出的个人权力。本书特别适合对消费伦理感兴趣的人阅读。”
----朱莉•帕森斯(Julie Parsons),英国普利茅斯大学

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