- 图书类型:历史
- 作者:David Singerman
- 出 版 社:University of Chicago Press
代理公司:ANA/Jessica Wu
页 数:352页
出版时间:2025年9月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
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在西方饮食中,糖无处不在,并常被指为肥胖、糖尿病等现代病症的元凶。人类对甜味的迷恋拥有一段漫长且并不光彩的历史。五百年来,糖推动了帝国的扩张,为少数人带来巨额财富,却让数以百万计的劳工——无论奴隶还是自由身——陷入深重苦难。糖究竟如何成为现代饮食的代表性食材,以及全球经济中不可或缺的商品?
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