人生的滋味，寻常味道的不寻常
平凡人有其平凡乐趣，自有其甘酵的真味
这一份记忆，永远在舌尖上……
念人情，谈滋味，千锤百炼人间真味
散文名家徐国能饮食与记忆的经典散文之作 出版10周年经典珍藏版
各高中职推荐书单、必读书单
收入〈毒〉、〈食髓〉、〈第九味〉、〈刀工〉、〈兴亡录〉等名作
天下的吃到底都是一个样的，不过是一根舌头九样味。
食物八味，指的是：酸甜苦辣咸涩腥冲，至于第九味，则在时光与美食交会的人生之中。
散文名家徐国能回忆老牌餐厅「健乐园」主厨：曾先生嗜辣，说「辣」是百味之王，有些菜酸甜咸涩交杂，谓之「风尘味」，甜则是后妃之味，最解辣；咸最俗而苦最高……
一样滋味，却有不寻常的记忆，就看怎么品尝它，怎么享受它。
正如「健乐园」曾经婚宴、寿宴席开百桌，满鼻子菜香酒香，爆肉的哔啵声，剁碎的笃笃声，盛况空前，然而，人事变迁，多少繁华的宴席聚了又散散了又聚，多少人事没有一样留得住。
回忆起「刀工」，父亲用刀讲究的是力通腕指、气质刃尖与专心致志，正如烹调的材料、火候与调味，看似简单，其实易学难精，是永无止境的功夫。正如父亲提示的境界：「能吃就好，何必不厌精细」，曾经眼见杯觥交错的风华化为遍地的荒芜，再精巧的烹饪，也无法永远留在舌尖：能真切停驻在心中的滋味，不是华美佳肴，而是欢乐与痛苦之后的平淡与宁静，才是耐人寻味之处。
《第九味》共分四辑，辑一昨日之歌是作者对过往光阴的巡礼，从童年住家的街道，吟咏到在东海就学时，常流连驻足的学校周边商店，作者以感性细腻的笔调铺陈怀旧岁月。辑二饮馔之间收录作者得奖散文，娴熟的文字、对烹饪与人生间的深刻体悟，赋予饮食文学新的意境，蕴无味于有味。第三辑雪地芭蕉描述作者观画写诗读诗读史的心得，鞭辟入理的解析，对人生的独到见解，谈史论志时的开阖磅礡气魄，呈现作者纤细之外的另一面貌。第四辑毒继续论诗、论棋、论人生。清丽雅致的生活小品，如亭亭夏荷，淡淡吐露季节的芬芳。作者徐国能以细致的笔调巡礼往昔光阴，谈及童年住家、求学时光、饮馔美食、读诗观画心得，有其独到的见解与感怀：每一番记忆都是动人的意念，只有行过人生，「第九味」才显得益发有情有味。