～甜蜜的罪恶感～

【中英文双语对照】
 
有时，我们是不是太严苛了，不让自己有机会好好享受。
我们真的需要理由，才能吃一块蛋糕吗？
 
——致每一位曾在食欲前挣扎的妳——
 
什么是妳的「Guilty Pleasure」？
是饭后一道甜点、还是把甜甜圈当作一天的开始？
 
新生代图文作家 钟以涵
写（画）下女性「想吃又觉得不该吃」的焦虑时刻
 
※特别收录※
20位台美专业女性访谈——
饮食作家、总统御厨、餐厅主厨、品酒师……面对美食当前时的内心交战。
 
◎ 关于饮食与女性的外貌焦虑
————这些发自内在真实的声音来自哪里？

嘿，女孩们，你一定也有这样的经验：
一边对着眼前这块草莓蛋糕垂涎不已，
一边心里想着「今天已经吃太多了⋯⋯不该吃甜点⋯⋯」

我们为什么会对于吃东西感到内疚？
几口巧克力、一杯红酒、甚至是饭后的一块小蛋糕，
真的有这么「罪恶」吗？

那些能引起大脑分泌「快乐荷尔蒙」的小东西——美食、消费
为何也总是让我们感到「不该这么做」的自责感？

新生代图文作家钟以涵（Irene Chung）生长于台北，于美国求学与发展职涯，
专业横跨健康科学、新闻与插画艺术，
其画风既带有美式时尚的鲜明色彩，也充满了日常生活的温暖笔触。

如同其创作始于对现实生活的观察，
钟以涵从自身经验出发，
探索女性介于「罪恶」与「愉悦」之间的矛盾感受，
想吃又不敢吃，觉得自己不够完美——这些对于身材的焦虑与自责，
是来自我们内在真实的声音？
还是受到大众消费文化、理想身材、健康饮食等外在标签的影响？

◎ 20位专业女性的生命故事
————关于Guilty Pleasure，她们怎么说？

作者回看自身成长经历，梳理消费文化的历史脉络，
也专访了20位来自美国与台湾的女性，
她们有的是餐厅主厨、巧克力品牌创办人、饮食作家、药局经营者、瑜伽老师、运动服饰的品牌创办人⋯⋯
皆在餐饮产业与健康专业领域中占有一席之地。
有趣的是，即使有着不同文化背景与独特的生活样貌，
每个人却都在心底，
或多或少怀有一份似曾相识的「甜蜜的罪恶感」（Guilty Pleasure）与身材焦虑。

・练习身体与人性的平衡
「你永远都会对自己的身体有意见，这是人性。所以我一直在练习——练习找到那个平衡点。当我因为某些享乐感到罪恶，我就会试着往内探索：这种罪恶感从哪来？它真的是我自己的声音吗？」——运动服饰品牌创办人 托茵・奥米索雷 （Toyin Omisore）

・保持健康，但不会放弃面包
「我认为这些健康产品的广告让女性改变了她们看待自己身体的方式⋯⋯当然，我会努力保持健康，让自己活得更久，但我可不会因此放弃桌上的面包。」——百年意大利餐厅经营者 洁美・安蒂尼亚诺（Jamie Antignano）

・明明不饿，却还是想吃？
「我的罪恶享受是宵夜，但对宵夜的罪恶感并不是来自于怕发胖，而是一种道德上的自我谴责。会觉得，为什么自己无法控制嘴馋，明明不饿，却还是想吃，这种无法自律的感觉，让我觉得自己很可怜。」——作家 蔡珠儿

・传统审美标准仍深植内心
「朋友总说我是『可爱型』，但传统审美标准仍深植内心，让我不由自主地想要变得更瘦、更符合大众认定的美。为什么我对别人这么宽容，却总是对自己挑剔？」——Keya Jam 柯亚果酱创办人 柯亚

・依循感觉去吃与运动
「『女为悦己者容』这句话真是糟糕透了！依循自己的感觉去吃与运动，达到内外在的平衡，自然就会有健康的体态。」——饮食生活作家 叶怡兰

・找回与美味连结的快乐
「与其活在食物计算与身体焦虑之中，更重要的是找回那份与美味连结的纯粹快乐——一种不被审判、也无需辩解的快乐。」——干酪品牌创办人 安吉・迪米奥（Angie DiMeo）

・饿着睡觉会觉得自己很可怜
「时不时还是会有体态压力⋯⋯当厨师有很多劳力工作，回家半夜就会想吃宵夜，因为肚子饿着睡觉就会觉得自己很可怜。」——敬时里里私厨 杜敬萱

・糖和快乐本身也是一种营养
「虽然大家觉得甜点没有什么营养价值，但糖和快乐本身也是一种营养⋯⋯太健康的甜点，可能会少了一些享受的感觉。」——Quelques Pâtisseries某某法式甜点主厨 赖怡君

・职业本身就是带有罪恶感的享受
「当你的职业本身就被社会视为「带有罪恶感的享受」，你便很难感到罪恶了。」——专业品酒师 莉亚・温希普（Leah Winship）

・罪恶感是让人会心一笑的小确幸
「作为一位美食爱好者，我从不认为食物应该与罪恶感或羞耻感挂钩。带有罪恶感的享受就是一种让人会心一笑的小确幸。」——《波士顿环球时报》食物专栏记者 雪柔・朱利安（Sheryl Julian）

・今天过得不好，我就吃巧克力
「我一辈子都是肉肉的，大约20年前，我决定就放下算了。如果我今天过得不好，我就吃巧克力，明天想运动就去运动。」——巧克力品牌创办人 欧拉・法哈多（Aura Fajardo)

◎ 让罪恶感慢慢淡去？
————温柔地看见这份感受，诚实地与它共处
「Guilty Pleasure」甜蜜的罪恶感 ，像是一面镜子，
映照着我们如何看待自己的价值、身体、欲望，以及我们对快乐的限制。

我希望这本书能成为一张小小的许可证，
给那些曾因享受而感到内疚的人——
允许自己温柔地看见这份感受，诚实地与它共处，
然后，也许有一天，能让「罪恶感」的部分慢慢淡去。