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In Praise of Beer
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Charles Bamforth
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Connie
    页    数:184页
    出版时间:2020年5月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:538
  • 对于那些想要更好地了解他们所喝啤酒的消费者来说,这本书是一个有用的指南。这本书回答了来自消费者的一些常见问题,包括消费者对他们的啤酒有什么期待;有什么样的啤酒可供选择;在酒吧或啤酒商店购买啤酒时,他们应该考虑什么;如何保管啤酒;如何呈现啤酒;在什么场合该喝什么啤酒,比如吃饭的场合;以及他们是否能够心安理得地...

THE INSTA-FOOD DIET: HOW SOCIAL MEDIA HAS SHAPED THE WAY WE EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Pixie Turner
  • 出 版 社:Head of Zeus
    代理公司:ANA/Lauren
    页    数:267页
    出版时间:2020年8月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1379
  • 社交媒体是现代生活的重要组成部分。我们大多数人都无法想象离开了媒体我们会怎么样?就是单纯地想一下也是不现实的。


    照片墙(Instagram)、推特(Twitter)和脸书(Facebook)等平台出现的时间并不长,但它们已经对我们的健康和幸福产生了深远的影响。我们才...

BEPPINA & THE KITCHENS OF AREZZO: Life & Culinary History in an Ancient Tuscan City
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Elizabeth Romer
  • 出 版 社:Prospect Books
    代理公司:ANA London/ANA/Claire
    页    数:288页
    出版时间:2020年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:724
  • “一天,当漫步于阿雷佐古老的Via Madonna del Prato街上时,我注意到一间小小的古董商店——橱窗里摆满了漂亮的饰品、瓷器、威尼斯琉璃和银器。而在屋子里面,15世纪的拱形房间里排列着书架。我向店主询问是否有菜谱售卖。他拿出了一本佩莱格里诺·阿图西(Pellegrino Artusi)的第五版L...

THE FLAVOR OF WOOD: IN SEARCH OF THE WILD TASTE OF TREES FROM SMOKE AND SAP TO ROOT AND BARK
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Cisar-Erlach Artur
  • 出 版 社:Abrams Press
    代理公司:ANA/CConnie
    页    数:256页
    出版时间:2019年5月
    代理地区:中国大陆 
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:539
  • 该书荣获2020年的“创新”类别美食家世界烹饪书奖第三名! !
    除了烧烤之外,大多数人好像都没有想到木材能为我们的食物增添多少味道。美食家们也很少讨论木头对“正宗味道”的重要性。然而其实树木和木材对我们的口感和味觉的影响比我们想象的要大得多。那么木材的味道是什么呢?它是如何被用于烹饪、蒸馏、发...

THE SECRETS TO JAPANESE COOKING: USE THE POWER OF FERMENTED INGREDIENTS TO CREATE AUTHENTIC FLAVORS AT HOME
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:ShihokoUra and Elizabeth McClelland
  • 出 版 社:St. Martin
    代理公司:ANA/Connie
    页    数:176页
    出版时间:2019年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:495
  • 在《日本料理的秘密:利用发酵食材创造家中美味》(THE SECRETS TO JAPANESE COOKING: USE THE POWER OF FERMENTED INGREDIENTS TO CREATE AUTHENTIC FLAVORS AT HOME)中,一对“筷子编年史”博客的创办人、母女二人——石河浩•...