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THE WANDERLUST CREAMERY PRESENTS: The World of Ice Cream
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Adrienne Borlongan
  • 出 版 社:Abrams
    代理公司:ANA/Chloe
    页    数:240页
    出版时间:2024年6月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1202
  • 向洛杉矶人气冰淇淋连锁店漫游奇趣冰淇淋屋(Wanderlust Creamery)的调味专家学习手工冰淇淋制作艺术。

    艾德丽安·博尔隆安(Adrienne Borlongan)是洛杉矶漫游奇趣冰淇淋屋的风味化学家,拥有冰淇淋制作的家族背景和食品科学学位,她将自己对食谱开发和旅行的兴趣转化为...
Afternoon Treats. Coffee and Cake Classics, Biscuits and Small Bakes
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Agnes Prus & Yelda Yilmaz
  • 德文书名:Naschmittag: Kaffee-und-Kuchen-Klassiker, Kekse und neues Lieblingsgebäck. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze
    出 版 社:DuMont
    代理公司:ANA/Lauren
    页    数:176页
    出版时间:2023年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1115
  • 下午四点半

    ......这个时候很容易会想吃点东西,尤其是甜甜的东西,补充补充能量好撑到晚饭时间。美味的午后点心让忙碌一天的人得以喘息,平日里,一些新鲜糕点足以犒劳自己;周末,则要尽情享用咖啡和蛋糕。许多文化中,食甜点的传统在日常生活中都占有一席之地,如瑞典人和芬兰人享受菲卡(fika),...
Amuse Bouche: How to Eat Your Way Around France
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Carolyn Boyd
  • 出 版 社:Profile
    代理公司:ANA/Zoey
    出版时间:2024年6月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:320页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1163
  • 法国美食指南,由屡获殊荣的美食作家撰写

    亮点: 

     由资深专家为法国美食爱好者撰写的一本指南,按地区介绍了法国未被发现的特色美
     适合Felicity Cloake的One More Croissant for the Road(B...
FLAVORAMA: A Guide to Unlocking the Art and Science of Flavor
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Arielle Johnson
  • 出 版 社:Harper Harvest
    代理公司:Inkwell/ANA/Zoey
    出版时间:2024年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:320页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1412
  • 这本书是一本关于风味科学以及如何在自己的厨房中使用它的诙谐、通俗易懂的必备指南,作者是食品科学家阿里尔·约翰逊(Arielle Johnson),她是一些世界一流厨师的知己。本书有超过75个食谱,加上雷诺·雷泽皮(René Redzepi)的前言。

    “阿里尔改变了我对味道的看法,在这本书里...
Cocktails in Color: A Spirited Guide to the Art and Joy of Drinkmaking
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Sammi Katz and Olivia McGiff
  • 出 版 社:Union Square & Co.
    代理公司:ANA/Melody
    页    数:192页
    出版时间:2023年2月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1360
  • 一本既美观又实用的艺术鸡尾酒书。通过运用设计和她们的专业知识,Sammi 和 Olivia 创作了一本充满活力、知识丰富的指南,适用于经验丰富的调酒师和新手。

    《创意鸡尾酒调制指南》(COCKTAILS IN COLOR)颂扬了调酒工艺,从原材料到制作完成令人愉悦的饮品。Sammi Kat...