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FIRST BITE: HOW WE LEARN TO EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Basic Books
    代理公司:United Agents/ANA/Jackie
    页    数:360页
    出版时间:2016年11月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:960
  • 获奖美食作家比·威尔逊(Bee Wilson)借鉴了食物心理学家和神经科学家的最新研究,通过《第一口》(First Bite)揭示了决定我们饮食习惯的一系列因素:家庭和文化、记忆和性别、饥饿和爱情。这部作品带领读者踏上了环球之旅,向我们介绍了只能吃某种颜色食物的人,一个忘却母亲烹饪味道的嗅觉丧失者,以及倡导通过新方法说...
CONSIDER THE FORK: A HISTORY OF HOW WE COOK AND EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Basic Books
    代理公司:United Agents/ANA/Jackie
    页    数:352页
    出版时间:2012年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:827
  • 获奖美食作家比·威尔逊(Bee Wilson)的厨房秘史呈现了新技术——从叉子到微波炉等工具——如何从根本上改变了我们的饮食方式。

    自史前开始,人类便勇于使用锋利的刀、火和魔石将原材料转化为美味的食物——或者至少是可食用的东西。但是,这些工具也改变了我们消费和思考食物的方式。获奖美食作家比...
SWINDLED: FROM POISON SWEETS TO COUNTERFEIT COFFEE – THE DARK HISROTY OF THE FOOD CHEATS
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Princeton University Press
    代理公司:United Agents /ANA/Jackie
    页    数:370页
    出版时间:2008年
    代理地区:中国大陆、台湾
  • 内容简介:浏览次数:762
  • 沙门氏菌、毒素、添加剂、食品恐慌……你有没有想过,我们的食物怎么变得如此信不过?是否有过一段时期,我们可以放心的食用生活中的这些食物?

    Bee Wilson通过融合了政治、历史、烹饪多方面调查的精彩内容,揭露了历史上奸商在我们的食品中做手脚的诸多方法。

    从古罗...
THE WAY WE EAT NOW: HOW THE FOOD REVOLUTION HAS TRANSFORMED OUR LIVES, OUR BODIES, AND OUR WORLD
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Basic Books
    代理公司:United Agents /ANA/Jackie
    页    数:400页
    出版时间:2019年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1064
  • 一位获奖美食作家带我们踏上一趟全球美食之旅,见识了世界究竟吃了些什么——并向我们展示了如何让它变得更好。

    食物是生活中最大的乐趣之一。那么,为什么吃东西会成为焦虑和困惑的根源呢?

    比·威尔逊(Bee Wilson)讲述了世界在两代人的时间里经历了从传统、有限的...
SPLENDIDO: ITALIAN COOKING WITH THE BEST INGREDIENTS AND A LOT OF FEELING
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Mercedes Lauenstein and Juri Gottschall
  • 德文书名:SPLENDIDO
    出 版 社:DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG 
    代理公司:ANA/ Susan Xia
    页    数:256页,含图片
    出版时间:2022年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:639
  • 梅赛德斯·劳恩斯坦(Mercedes Lauenstein)和树里·戈特肖(Juri Gottschall)凭借其在线杂志《Splendido》获得了“正宗意大利烹饪大使”的声誉。他们以现代、迷人的方式呈现了烹饪美食的原则,解释了优质原料的重要性。

    为了写这本书,他们与朋友、厨师和专家交谈...