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Vineyards, Rocks, and Soils: The Wine Lover's Guide to Geology
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Alex Maltman
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah Guo
    页    数:256页
    出版时间:2018年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1600
  • 葡萄园地质学是葡萄酒鉴赏家们的新“热门话题”,并正迅速成为选择葡萄酒时大家必须知道的知识。
    很少有葡萄酒作家接受过地质学培训,而且地质是一门高度概念化的学科,不容易迅速掌握;作者亚历克斯·马尔特曼是一位训练有素的地质学家和长期的葡萄酒爱好者,他以...
100 MILLION YEARS OF FOOD: WHAT OUR ANCESTORS ATE AND WHY IT MATTERS TODAY
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Stephen Le
  • 出 版 社:Picador 
    代理公司:Trident/ANA/Conor
    页    数:360页
    出版时间:2016年2月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1491
  • 这是一次引人入胜的人类饮食进化之旅,并讲述了如何通过了解我们与食物的复杂历史来改善我们的健康。

    在现代生活中,很少有其他什么领域像饮食和健康那样,被大量往往相互矛盾的信息和建议所困扰:多吃肉,不吃肉;全谷物饮食是健康的,全谷物饮食是灾难;吃什么都要适量;只吃某些食物——如此等等。在《食物亿...
THE UPSTAIRS DELICATESSEN:On Eating, Reading, Reading About Eating, And Eating While Reading
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Dwight Garner
  • 出 版 社:FSG 
    代理公司:McCormick /ANA/Winney
    页    数:256页
    出版时间:2023年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1591
  • 《纽约时报》书评人通过分享他关于饮食的深刻而广泛的文学名言选段,阐述了他对饮食的热爱。

    本书分为五章,分别关于早餐、午餐、购物、饮酒和晚餐,每一章都以作者自己的口味和喜好为基础,佐以诸多作家令人难忘的文学段落和生动的鲜活短句作为调剂:奥特萨·莫什费格(Ottessa Moshfegh)(关...
ENGLISH FOOD: A People’s History
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Diane Purkiss
  • 出 版 社:William Collins
    代理公司:Felicity Bryan/ANA/Lauren Li
    页    数:560页
    出版时间:2022年11月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1179
  • 在这段英国美食传统的美好历史中,黛安·珀基斯(Diane Purkiss)邀请读者踏上一段独特的旅程,穿越几个世纪,探索早餐、午餐和晚餐等用餐时间的食谱和礼仪发展,展示食物如何反映和激励社会的持续与变革。

    珀基斯将食物的故事作为一种启示性的手段,记录了各个时代人们对阶级、性别和传统的看法。...
DRINK: A CULTURAL HISTORY OF ALCOHOL
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Iain Gately
  • 出 版 社:Avery Publishing Group
    代理公司:Johnson & Alcock/ANA
    出版时间:2009年
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:560页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1873
  • 从文明的曙光到现代,本书对酒的历史进行了探讨

    酒精是西方文化的基本组成部分。自人类社会伊始,人们就一直饮酒,无论好坏,酒精都塑造了我们的文明。《饮酒》调查了这一液体喜忧参半的历史,追溯了从古埃及到今天人类对酒精的爱恨情仇。

    《饮酒》记录了酒精对美国的诞生和发展...