你大概没有意识到，超市充满了来自军队的食品。罐头、包装熟肉、冷冻快餐、保鲜膜、能量棒••••••名单无穷无尽。事实上，我们购买的每一个包、盒子、罐头、广口瓶和纸箱内都潜伏着淡化版的战斗口粮。
安娜塔西娅•马克斯•德•萨尔塞多展示国防部战斗口粮部怎样策划、资助和传播食品科学，以便生产...
获奖记者的论证既生动又重要，证明扭转美国人健康危机的关键在于营养和滋味的联系。这种联系长期遭到忽视。
马克•史盖茨克在《多力多滋效应》书中向我们展示，公共健康危机的首要原因是怎样造成的。肥胖病、心脏病、糖尿病越来越多，原因不在于吃多了脂肪、碳水化合物或其他什么营养要素。原因在完全不...
近来，几乎每个人都对食物感到着迷。不管是我们的文学作品，还是我们的流行文化都证明了这一点。我们面对着一个不断扩大的食品储藏室，里面收录了有关烹饪的诗歌、回忆录、历史、游记，更不用说有多少争论是关于餐桌政治、饮食养生、以及当代食物链的伦理问题了。视觉艺术家们一直都聚焦于食物的静态写生；现在，许多电影与电视节目...
给啤酒爱好者关于250多种微酿啤酒、麦芽酒以及储藏啤酒的指南。
通过阅读简单易懂的《啤酒：接下来要喝什么》你一定会有许多新的发现。你只需要在啤酒挑选大百科（一张啤酒风格周期表）中查阅你想喝的任何啤酒。90种不同类型的啤酒按照原产国编排起来，引导你看到有颜色编码的章节，里面都是关于接...
当今时代，全球城市和乡村的关系都处在不断变化中，与城乡有关的食物所具有的意义和价值也受到了持续的讨论。在雷蒙•威廉斯（Raymond Williams）的经典著作《乡村与城市》（The Country and the City）的基础上，本书审视了与食物有关的城乡概念是如何不仅反映出城乡间不断变化的关系，还...