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Alcohol in the Early Modern World: A Cultural History

内容简介:浏览次数：452
全书探讨了欧洲现代早期的宗教、政治和学术转变，受到来自欧洲和大西洋世界的酒精文化的深刻影响。八位撰稿学者将近期关于饮品历史的研究与最新成果相结合，通过揭示早期现代人普遍的饮酒文化，探索身份、消费主义、性别、政治、殖民主义、宗教、国家建设等主题。

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TERRA MEDITERRANEA

内容简介:浏览次数：600
德国《明镜周刊》畅销书作者丹尼尔·斯佩克（Daniel Speck）带领我们游览地中海地区，揭示美味菜肴背后的动人故事。

丹尼尔·斯佩克为我们带来一本漂亮的小书，非常适合摆放在咖啡桌上。斯佩克是一位畅销书作家，小说三部曲《贝拉·日耳曼尼亚》（Bella Germania）、《皮卡拉·西西利...

The Cultural Politics of Food, Taste, and Identity: A Global Perspective

内容简介:浏览次数：598
结合来自亚洲，欧洲和美洲的案例研究来探索食物、口味和身份的文化政治。

全书考察了塑造味觉体验的社会、文化和政治因素，这本书将味觉定位为涉及所有感官，并描述了味觉与当地、跨区域、全球本土化和世界性身份政治联系在一起的多种方式。全书涵盖了来自日本、中国、印度、伯利兹...

Food Information, Communication and Education: Eating Knowledge

内容简介:浏览次数：432
通过对从17世纪至今的案例研究，探索不同媒体在传播与食品与食物制作相关知识中的作用。

这本书分析不同媒体在生产和加工食品知识中的作用，包含“饮食智慧”，或关于食物和制作食物的知识，这些是烹饪课程、每日新闻、学校教科书、社交媒体、杂志期刊和其他媒体的中心主题。此外...

The Oxford Companion to Wine (Fifth Edition)

内容简介:浏览次数：525
·本书首次收录了爱沙尼亚、拉脱维亚和芬兰等国家（以前被认为太冷而无法酿造优质葡萄酒的地方）以及加蓬、塞内加尔和乌干达的参赛作品。
·提供了对北美葡萄酒的更深入和更广泛的报道，15位作者致力于覆盖从加利福尼亚到新斯科舍省，从阿拉斯加到阿肯色州，再到夏威夷的大陆。墨西哥受到的关注要多得多，这反映出该国蓬勃发展...

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